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如何做糖醋排骨?自家源讲解

  1.煮排骨的时侯不要下太多水,水多了汤就不浓了。煮好的汤静置一会,杂质就沉到底部了,倒汤再煮时能够不将杂质倒出来。再煮时汤汁也不要倒太多,以久煮的工夫太长。 2.排骨选购时不需要选肉太厚的,太厚不容易煮熟,也不简单入味。排骨在全部煮制历程中不要煮超越15分钟, 假如煮的工夫太长,排骨简单老。质料质料:猪肋排500克(选购时以骨头较小的最好)  

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  调味料:陈醋4大匙,沙糖2又1/2大匙,细盐1/4小匙,生抽1小匙,老抽1/2小匙做法1.猪肋排斩成小块,用净水浸泡约20分钟,半途重复换水以去血水,直至排骨变为粉白色。 ——广州蔬菜配送

  2.将排骨放入炒锅内,参加净水(80ml)水量仅至排骨的2/3处,加锅盖中火煮约2分钟至排骨变色。

  3.将排骨和排骨汤别离用一只碗盛出备用。

  4.炒锅内烧热1大匙油,中火放入排骨翻炒约1分钟。(工夫不消久)

  5.炒好的排骨参加陈醋4大匙,约至排骨的1/3处。

  6.加锅盖,用小火焖约2分钟(要留意看火,醋很快会焖干)

  7.焖至醋干后,参加盐,生抽,老抽,沙糖。——广州蔬菜配送


  8.再将历程3中的排骨汤倒入锅内,水量仅至排骨的2/3处。

  9.加锅盖,用小火焖2分钟,再打开锅盖收汁。

  10.最初汤汁收至浓稠便可上菜。

 以上内容来自:广州自家源食物配送有限公司供给   www.gzzjy666.com 

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